Septiembre fue el mes de mayor faena vacuna del año

l mes pasado se registró el número más alto de faena vacuna en lo que va del año, alcanzando las 1,245 millones de cabezas. Con 22 días laborables, el promedio diario de faena fue de 56.600 cabezas.

“Con respecto al mes pasado y a favor de tres días más de faena, se faenaron 6,7% más de cabezas con una participación de hembras del 44,7%, confirmando la declinación que se venía viendo en meses anteriores y que, respecto del mismo mes del año pasado, significó una reducción de 1,7 puntos porcentuales”, expresó el consultor Víctor Tonelli.

Asimismo, remarcó que “es realmente destacable cómo la cadena ha seguido manteniendo un flujo productivo en situaciones muy restrictivas de movilidad, cuidado de las personas y limitaciones de diversa magnitud que han generado la pandemia y la extensión de la cuarentena”.

En lo que va de 2020 ya se faenaron 10,4 millones de cabezas, un dos por ciento más que en el mismo lapso de 2019, con un día menos de faena. “Lo significativo y muy auspicioso es que se faenaron 15.000 hembras menos pero con 218.000 machos más, confirmando el cambio en la estructura de los rodeos con el crecimiento de las recrías, algo que veníamos mencionando y que revaloriza estructuralmente el potencial ganadero, particularmente para acompañar el crecimiento de las exportaciones”, aseguró Tonelli.

Por último, subrayó que “al analizar las faenas por dentición, se observa un crecimiento importante de la categoría novillitos, que representa casi el 80% de la faena de machos que creció el 12% respecto de la faena del mismo mes del año pasado y, pese a faenar animales más jóvenes, se incrementó el peso medio de faena en cerca de 5 kg por res”.