Leche segura: se pondrá en marcha la pasteurizadora y ensachetadora de leche en Concepción del Uruguay

a pasteurizadora ya se compró, y también se hicieron los acondicionamientos necesarios para que, a la brevedad, se lleve a cabo su instalación.

La Agencia de Extensión Rural del INTA Concepción del Uruguay trabajará con los tamberos en todo lo referido a las buenas prácticas de producción primaria, para mejorar la forma de producción informal que se venía llevando a cabo.

Por otro lado, pero en un trabajo paralelo, el Grupo de Socioeconomía del INTA Concepción del Uruguay, en conjunto con el Municipio y el área de bromatología, se encuentran organizando lo que será la etapa de industrialización de la leche, ya que la misma debe llegar al predio de multi-eventos bajo normas ineludibles para ser pasteurizada y ensachetada.

De este modo, la nueva tecnología adquirida hará frente a la problemática de venta de leche no pasteurizada en la región, garantizando condiciones óptimas de inocuidad previstas en el Código Alimentario Argentino, que permitirán llevar a cabo la comercialización directa en la zona.