Precios de referencia de insumos lecheros para el noroeste de Buenos Aires - Julio 2020

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ambién se presentan relaciones de precios relevantes para el sector. El precio de la leche continúa en una fase de amesetamiento. Al igual que el mes anterior, el incremento a nivel nacional fue de 0,1% y la variación interanual de 20%. Por primera vez en mucho tiempo, se produjo una baja en el precio de la leche en Buenos Aires (-0,2%), situación que se había dado en algunas cuencas 2 meses atrás.

Significativo fue el avance de precio en una cuenca extrapampeana (Salta) que quedó en 18,25 $/l, que implica un aumento de 2,4% respecto del anterior mes. El resto sigue la tendencia nacional, con aumentos muy moderados.

Este virtual estancamiento de precios ya se había insinuado en el informe anterior donde se comentaba de su posible impacto ante una sobreoferta de leche. Otro punto que refuerza este concepto es el informe de OCLA donde explica una disminución de la brecha entre poder de compra de la industria y costo del productor. La relativa estabilidad del precio de la leche en relación a una progresiva depreciación del peso argentino llevó a que en este

mes el precio recibido a valor dólar, esté por debajo del de los 2 últimos años. (0,26 u$s/l vs 0,28 u$s/l). El poder de compra de la leche respecto al maíz se debilitó aun cuando se mantenga bajo el promedio. Pasó de 0,44 a 0,47 litros de leche por kilo de maíz, debido al incremento del precio de este cereal en el mes. En cuanto a números de recursos forrajeros, recordemos que si el costo de implantación de una pastura de alfalfa pura, ronda en los 20000 $/ha, el costo de materia seca puede rondar de 0,50 $/Kg a 2 $/kg según condiciones de producción y eficiencia de pastoreo. También es momento de planificar la siembra de silos y verdeos de verano y recordar que un presunto ahorro en el costo de implantación puede repercutir en el costo de alimentación. Por ejemplo, un silo de maíz con

alta tecnología, aplicación de herbicidas y fertilizantes y con semilla de buen potencial genético, apuntando a un rinde probable de 35 Tn mv/ha, estamos en un costo de 4,82 $ /kg ms. Si vamos a un planteo más modesto, con semilla de menor potencial, menor intensidad de uso de herbicidas y nivel de fertilización sería posible un rendimiento de 25 Tn mv/ha aun de 5,16 $/kg de ms. Otro factor a tener en cuenta para el valor final de materia seca será la forma en que se distribuya el forraje y el desperdicio del mismo.

INTA