Industria láctea: ranking de producción 2019/2020

a cooperativa láctea SanCor cayó del puesto 4 al 12 en el ranking de procesamiento diario de leche del Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA). Danone, por su parte, bajó del 10 al 13, mientras que Adecoagro subió del puesto 14 al 9 y Nestlé avanzó del octavo al cuarto lugar.

Entre el 1 de julio de 2018 y el 30 de junio de 2019, Mastellone Hnos fue la empresa líder en procesamiento de leche con 3.315.068 litros diarios. En el segundo lugar se ubicó la canadiense Saputo, con 3.218.589 litros diarios; y en tercer término quedó Williner Ilolay, con un procesamiento diario de 1.361.918 litros.

En ese mismo período, SanCor se ubicó como la cuarta procesadora con 840.087 litros diarios. En tanto, en el lapso del 1° de julio de 2019 al 30 de junio de 2020, la compañía procesó diariamente 513.661 litros y bajó al puesto 12 del ranking. Desde la cooperativa señalan que hoy ya están procesando 650.000 litros diarios.

Vale recordar que, en medio de un proceso de reestructuración, SanCor se achicó mucho. Desde 2017 a la fecha, se desprendió de siete plantas industriales, incluyendo dos plantas que vendió al grupo Adecoagro por unos US$45 millones. En la actualidad, cuenta con seis plantas. Su capacidad instalada se redujo de 4 millones de litros diarios a 1,5 millones, aunque hoy no llegan a cubrirla. Sin embargo, desde la firma aseguran que cual están trabajando en un plan para aumentar la producción.

Su plantel, que era de 5.100 empleados a fines de 2016, hoy ronda los 1.800 trabajadores. Además, la empresa hizo una reorganización logística y comercial; su consejo de administración se redujo a la mitad, quedando solamente seis miembros; y se reestructuró de manera societaria.

Asimismo, la cooperativa, que tenía 800 tamberos socios, hoy tiene 300 activos que le proveen la materia prima para procesar. También está adquiriendo leche a otros productores por fuera de su circuito de asociados.

Otro grupo que perdió escalones en el ranking es la francesa Danone, que bajó del puesto 10 al 13, pasando de 609.551 a 503.115 litros diarios.

En cambio, se observaron avances significativos por el lado de Adecoagro y Nestlé. En el primer caso, pasó de procesar diariamente 388.260 litros entre el 1 de julio de 2018 y el 30 de junio de 2019,  a 585.910 litros entre el 1 de julio de 2019 y el 30 de junio pasado. De esta manera, ascendió del puesto 14 al 9.

Por su parte, Nestlé avanzó del octavo puesto, con 695.712 litros diarios, al cuarto con 898.629 litros diarios.

Por último, la líder Mastellone Hnos no varió mucho su participación sobre el total procesado: tuvo el 11,8% del total en 2018/2019, mientras que en el ciclo 2019/2020 cerró su participación en 11,9%.