Ganadería: innovación vs. tradición

La Cuenca del Salado, zona tradicionalmente productora de terneros, se encuentra en un proceso de transición hacia la actividad de ciclo completo, como una alternativa para diversificar la producción. Ello implica el desafío de lograr una mejora en la eficiencia productiva de la ganadería y el necesario fortalecimiento de los procesos de innovación.

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