Industria frigorífica: los cortes de carne que el Gobierno prohibirá exportar

En horas previas a la reunión del Gobierno con la Mesa de Enlace trascendió una nueva medida que pone en jaque a la industria frigorífica: prohibirán la exportación de vacío, matambre, cuadrada, paleta, falda y asado de tira.

La determinación, que se oficializará esta tarde, fue confirmada por el ministro de Desarrollo Productivo de la Nación, Matías Kulfas, quien explicó que los cortes mencionados van a ser preservados para el consumo interno con el objetivo de aumentar la oferta.

En esa línea, señaló que la idea es mantener una serie de cortes populares a precios accesibles hasta fin de año, con una gran presencia en supermercados, carnicerías y en las demás bocas de expendio.

Vale mencionar que esta medida se da en medio de una suba de precios. De acuerdo a datos del Instituto de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el valor de la carne aumentó un 6% en mayo en comparación al mes anterior; sin embargo, al compararlo con el mismo período de 2020, el incremento es del 76%, muy por encima de la inflación. El asado de tira fue el corte que más aumentó, con el 93%; seguidos por el vacío y la falda, que subieron un 84%.

Por otro lado, el titular de la cartera aseguró que la semana próxima se retomarían las exportaciones de carne, aunque aclaró que se realizará bajo un esquema más riguroso, ya que detectaron “muchas maniobras de evasión fiscal y de elusión a la normativa aduanera y cambiaria”.

En este sentido, trascendió que solo se podrá embarcar el 50% del volumen exportado mensualmente, que es de alrededor de 65.000 toneladas. Además, se divulgó que el Gobierno analiza dejar fuera de este esquema a la Cuota Hilton, la Cuota 481, la Cuota a Estados Unidos y la carne kosher con destino a Israel.