Cómo son las dietas frías que se le pueden preparar a las vacas en verano

En plena época estival y en días donde se registran altas temperaturas la planificación de dietas frías, el acceso a fuentes de agua limpia y fresca, y proveer sombra suficiente y buena ventilación resulta fundamental para disminuir el estrés por calor en vacas.

Cuando la temperatura ambiente supera los 25 grados Celsius, el mecanismo asociado a una menor respuesta productiva en animales es la disminución del consumo voluntario, con una caída significativa cuando las temperaturas superan los 30 °C. Eloy Salado, especialista en nutrición animal del INTA Rafaela de Santa Fe, señala o que factores como una alta humedad relativa y la exposición directa a la luz solar intensifican este efecto, mientras que una mayor velocidad del viento y la presencia de noches frescas tienden a atenuarlo.

Además, se destaca que el aumento del ritmo respiratorio (jadeo) es un mecanismo para eliminar calor que tiene un costo energético para el animal, incrementando el requerimiento de mantenimiento (RM) en hasta un 25 %, ya que se trata de un proceso activo y, por lo tanto, con demanda de energía.

En este contexto, Pablo Matías Roskopf, becario en nutrición animal del INTA Rafaela en Santa Fe, destaca la importancia de utilizar herramientas como sistemas de refrescado, establos con sombra y ventilación forzada de instalaciones. Estas medidas son consideradas indispensables y altamente efectivas para mitigar los efectos negativos del calor en el rendimiento productivo de los animales.

Es decir que toda formulación de dietas que conduzca a una óptima fermentación ruminal será beneficiosa para lograr un balance de energía positivo. Por ejemplo, Roskopf aseveró que “si en la ración se suministran proteínas de alta degradabilidad ruminal sin una simultánea fuente de carbohidratos rápidamente fermentables como azúcares y almidón, el animal requerirá energía extra para detoxificar los excesos de urea”, y agregó: “La principal consecuencia de este desbalance es la disminución en la síntesis de proteína bacteriana, que es la fuente principal de proteína láctea”.

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