Por Agroempresario.com
Hundred Burgers, una hamburguesería nacida en Valencia, ha alcanzado un hito histórico al ser reconocida como la mejor del mundo en el prestigioso ranking The World’s Best Burgers. Esta es la primera vez que una cadena no estadounidense se alza con este reconocimiento, dejando atrás a más de 826 competidores de 62 países. Fundada en 2020 por Álex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, la empresa ha logrado consolidarse como un referente en el sector gracias a su constante búsqueda de la perfección en cada una de sus recetas.
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El enfoque artesanal es el sello distintivo de Hundred Burgers, con un proceso de elaboración que destaca por el uso de ingredientes frescos y de la más alta calidad. Su pan casero, un cruce entre brioche y pan au lait, es preparado diariamente en su obrador, mientras que la carne dry-aged es seleccionada y procesada manualmente para garantizar un sabor único. Según González-Urbón, este reconocimiento es "el sueño de toda una vida", fruto de años de trabajo y dedicación en un negocio que comenzó como un proyecto entre amigos.
La cadena cuenta con siete locales entre Valencia y Madrid, y su éxito ha sido tal que se ha convertido en un habitual en las listas de premios nacionales e internacionales. Además de Hundred Burgers, otras dos cadenas españolas, Briochef y Soul Coffee, han sido incluidas en el ranking, posicionando a España como un país líder en la gastronomía de hamburguesas.
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El camino hacia el éxito
La historia de Hundred Burgers comenzó en 2017, cuando sus fundadores viajaron a Nueva York para probar las mejores hamburguesas de la ciudad. Esa experiencia fue el punto de partida para desarrollar su propia receta, la cual evolucionó hasta lo que es hoy. A pesar de los desafíos de la pandemia, que obligaron a cerrar sus puertas solo un mes después de la apertura, lograron adaptarse al delivery y continuar su crecimiento exponencial.
Actualmente, Hundred Burgers sigue innovando y mejorando, siendo un ejemplo de cómo la dedicación, la pasión por la gastronomía y la búsqueda constante de la excelencia pueden llevar a una empresa a conquistar el mundo, un bocado a la vez.
