Por Agroempresario.com
La caída del consumo en Argentina no ha dejado a nadie indiferente, y el chocolate es uno de los productos que, aunque afectado, muestra una notable resiliencia. En una reciente entrevista con Ámbito, Guillermo Canosa, director de Chocolates de Nestlé Argentina, analizó cómo el contexto económico impacta en el comportamiento del consumidor y las estrategias que están implementando para adaptarse a la situación.
“En momentos complejos y desafiantes como el actual creemos que llevar valor al consumidor a través de la innovación es una herramienta útil para romper un poco el contexto económico adverso”, expresó Canosa. En este sentido, el consumo de chocolate ha caído un 15% en el acumulado anual, aunque durante el primer trimestre, la caída fue más moderada, con solo un 3%.
¿Por qué el chocolate resiste mejor que otros productos?
Según Canosa, la respuesta radica en su carácter indulgente. “El chocolate es un producto muy resiliente. El consumidor, aun en condiciones muy desafiantes como la actual, se sigue permitiendo darse ese gusto”, afirmó. Esta percepción lo convierte en un premio accesible que los consumidores aún pueden disfrutar.
A pesar de la disminución en las cifras de consumo, el chocolate sigue teniendo una alta penetración en el mercado argentino. “Siete de cada diez hogares consumen chocolates”, destaca Canosa. Este dato pone de relieve la importancia de la categoría en el hogar argentino, donde el consumidor promedio prueba más de tres marcas por semana, mostrando una disposición a la novedad.
El consumo de chocolate en Argentina es de 900 gramos per cápita por año, una cifra que contrasta notablemente con los más de 9 kilogramos anuales que se registran en algunos países europeos. “Estamos muy lejos de eso, pero aún así vemos un potencial de crecimiento importante”, afirmó Canosa. La compañía está respondiendo a esta demanda a través de lanzamientos de nuevos productos, como el "Choco Trío", una innovadora combinación de chocolate y galleta, y un nuevo sabor de Nesquik, “cookies and cream”.
Además, el director de Chocolates de Nestlé Argentina hizo hincapié en las tendencias de consumo, señalando que “los consumidores buscan incrustaciones que no sean solamente máni o quieren ir a porcentajes de cacao más altos”. En este contexto, la empresa está apostando fuerte a la innovación para captar a un consumidor que cada vez se especializa más.
Mirando hacia el futuro
Canosa se muestra optimista sobre la recuperación del mercado. “Apenas se alinean un poco los indicadores económicos, el chocolate rebota fácilmente. Somos optimistas de que esto es lo que va a pasar”, concluyó. Así, la categoría del chocolate, impulsada por la innovación y una sólida conexión con los consumidores, podría retomar la senda del crecimiento en los próximos meses, tal como lo evidencian los esfuerzos de Nestlé para adaptarse a las nuevas realidades del mercado.
