El sabor de la Argentina en la Provenza: Mallmann lleva su cocina al corazón de Château La Coste

Por Agroempresario.com

El restaurante de Francis Mallmann en Château La Coste, un viñedo de renombre en la región de Le Puy-Sainte-Réparade, Provenza, es un destino que atrae a los argentinos que recorren el sur de Francia. Ubicado en uno de los paisajes más pintorescos de la región, este establecimiento se ha destacado por ofrecer una experiencia culinaria que fusiona la tradición argentina con la elegancia del arte y la naturaleza que define la bodega.

En una entrevista publicada por La Nación, Mallmann describió su propuesta gastronómica como un “regreso a las raíces”, trayendo a Europa los sabores inconfundibles de Argentina a través de técnicas tradicionales, como el uso de horno de barro y asadores a la vista. Platos icónicos como las costillas con chimichurri, empanadas de carne y postres con dulce de leche permiten a los comensales disfrutar de la esencia de la cocina argentina en un entorno único, rodeado de arte moderno y viñedos que dan vida a los vinos locales.

La decoración del restaurante, con un estilo casual chic, crea un ambiente relajado pero sofisticado, donde predominan los tonos blancos y negros. La atención al detalle se nota no solo en la comida, sino en el ambiente que invita a disfrutar de la naturaleza y el arte mientras se saborean los platos preparados por un equipo de cocina formado principalmente por argentinos y uruguayos.

Mallmann, aunque con compromisos internacionales, frecuenta regularmente el restaurante, supervisando de cerca la calidad de cada experiencia. A través de esta conexión personal, asegura que cada comensal reciba una comida memorable que respete las tradiciones de la gastronomía argentina, mientras se integra de manera armónica en el contexto provenzal.

Los visitantes de Château La Coste no solo disfrutan de una excelente gastronomía, sino también de una experiencia vinícola excepcional, con vinos de la región que acompañan perfectamente cada plato. Sin duda, este restaurante se ha consolidado como un destino de referencia para quienes buscan una inmersión en los sabores y la cultura argentina, pero en un rincón privilegiado de Francia.

Datos útiles

- Horario: Miércoles a sábados, de 19:00 a 21:30 hs; sábados y domingos, de 12:00 a 14:30 hs.

- Ubicación: 2750 Route de la Cride, Le Puy-Sainte-Réparade.

- Reservas: Se recomienda hacerlas a través de la web.