Un matrimonio de profesionales crea una bodega multipremiada en Calamuchita

Por Agroempresario.com

En el corazón del valle de Calamuchita, una bodega cordobesa ha logrado consolidarse con vinos premiados a nivel nacional e internacional. Bodega Río del Medio es el fruto del cambio de vida de un matrimonio de destacados profesionales: Carlos Testa, un ingeniero con amplia trayectoria en la industria cementera y automotriz, y Laura Borioli, ex profesora de inglés y directora de una institución educativa. En 2012, decidieron emprender un nuevo camino y fundar una bodega familiar en el pintoresco paisaje de Los Reartes, Córdoba.

Con el objetivo de crear un proyecto para su futuro, el matrimonio comenzó a investigar sobre la viticultura, un campo que les atraía por su mundo fascinante y por sus viajes de enoturismo. A los dos les gustaba visitar bodegas, y ya habían comenzado a armar una pequeña cava en su hogar. Sin embargo, fue a través de un proceso de cinco años de búsqueda de terrenos y estudios de suelo que finalmente encontraron el lugar ideal. En 2012, plantaron las primeras 3000 vides de Malbec, comenzando con una vendimia de 400 kilos que transformaron en sus primeros vinos.

Hoy, Bodega Río del Medio produce aproximadamente 7000 botellas anuales, con la meta de llegar a las 15.000 botellas, manteniendo una escala familiar que garantice el control y la calidad del proceso. La bodega solo trabaja con uvas propias, cultivadas en las cuatro hectáreas de viñedo donde se siembran variedades como Malbec, Sauvignon Blanc y Cabernet Franc.

El clima y el suelo de la finca son factores clave en la calidad de sus vinos. Testa destaca que la finca está ubicada en una loma, donde el suelo es una mezcla de piedra caliza, granito y greda, lo que lo hace muy propicio para la viticultura. Además, la zona es alta y fresca, lo que favorece la circulación de brisa y reduce la humedad, un factor clave para evitar enfermedades en los viñedos.

El proyecto cuenta con el apoyo profesional de un agrónomo y el enólogo Emiliano Guzmán, quien asesora a la pareja en el proceso de vinificación. Gracias a este trabajo conjunto, los vinos de la bodega han obtenido importantes premios. En la guía Descorchados de Patricio Tapia, considerada la más prestigiosa de Sudamérica, el Malbec de Bodega Río del Medio obtuvo el premio "revelación" con 92 puntos en 2021. Además, su Sauvignon Blanc también alcanzó los 92 puntos. Este año, tres de sus vinos fueron premiados, destacando su Gran Reserva 2020, que recibió 94 puntos por su proceso de barrica y botella.

"Estamos muy contentos porque lo que hacemos está siendo reconocido en el mundo del vino, tanto a nivel nacional como internacional", expresa Testa. La bodega no solo ha logrado premios, sino que también han invertido en instalaciones modernas y bien cuidadas para garantizar un proceso robusto de vinificación.

Las cosechas de la bodega se realizan de acuerdo a la maduración de las uvas, lo que varía dependiendo de las condiciones climáticas de cada año. En general, las uvas blancas se cosechan entre la segunda quincena de febrero y la primera de marzo, mientras que las uvas tintas se recogen desde esa época hasta mediados de abril.

Este emprendimiento familiar no solo ha cambiado la vida de Carlos y Laura, sino que también ha transformado el panorama vitivinícola de la región, colocando a Calamuchita en el mapa del vino de calidad en Argentina.