De imitar Baileys a crear una fábrica de licores en San Juan

Lo que comenzó como un intento de elaborar un licor similar a Baileys porque no podían comprar la bebida original terminó convirtiéndose en una empresa instalada en San Juan. Lucas Piza y Martín Paterno desarrollaron una línea de licores con identidad propia, incorporaron materias primas locales, generan empleo y comercializan sus productos en distintas provincias argentinas, Segun informo Bichos de Campo.

Dos amigos, un desafío y mucha prueba y error fueron el punto de partida de una historia de emprendedurismo que hoy tiene alcance nacional. Lucas Piza y Martín Paterno descubrieron el licor de crema irlandés Baileys durante una reunión con amigos y quedaron sorprendidos por su sabor. Sin embargo, el precio del producto los llevó a buscar una alternativa: fabricar una versión propia.

La idea nació durante la pandemia y comenzó de manera completamente artesanal. Sin experiencia en la industria y sin acceso a maquinaria especializada, elaboraban las primeras pruebas en sus propias casas. El mayor desafío era conseguir una bebida estable, capaz de mantener unida una base láctea con whisky durante varios meses sin perder calidad.

El proceso estuvo lejos de ser sencillo. Durante casi dos años acumularon ensayos fallidos hasta lograr una fórmula que extendía la vida útil del licor entre nueve y doce meses. En ese camino recibieron el asesoramiento de una enóloga de San Juan, quien los alentó a instalar la producción en esa provincia para desarrollar una marca con identidad local.

Aceptaron el desafío, alquilaron una pequeña vivienda y comenzaron a fabricar las primeras botellas de Leblin Cream. Inicialmente comercializaban envases de 250 mililitros mediante venta directa, pero el crecimiento de la demanda hizo que el producto comenzara a ser buscado en vinotecas y comercios especializados.

Con el aumento de las ventas llegaron nuevas presentaciones y también la diversificación del catálogo. Sobre la base original desarrollaron variedades de chocolate, coco y otros sabores. Más recientemente incorporaron un licor de pistacho, elaborado con materia prima producida en San Juan, uno de los cultivos que más crece en la provincia.

Actualmente, cerca del 80% de los insumos utilizados por la empresa provienen de proveedores sanjuaninos. Además de fortalecer la producción local, los emprendedores continúan invirtiendo en investigación y desarrollo para lanzar nuevas bebidas. En su laboratorio interno ya experimentaron con más de un centenar de recetas, aunque solo llegan al mercado aquellas que cumplen con los estándares definidos por los fundadores.

La empresa abastece actualmente a comercios de San Juan, Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba y Mendoza, mientras trabaja en nuevos desarrollos, entre ellos una línea de vodka. El crecimiento también permitió ampliar la estructura con empleados, distribuidores y proveedores locales.

Para sus creadores, el objetivo ya no es replicar una bebida internacional, sino desarrollar productos con identidad propia y valor agregado argentino. La combinación entre innovación, materias primas regionales y mejora continua fue la base para transformar una idea nacida entre amigos en un emprendimiento industrial con presencia en distintas provincias.