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Las exportaciones argentinas de alimentos diferenciados ganaron participación durante el primer semestre de 2026, con un crecimiento particularmente marcado de los productos certificados como orgánicos. Entre enero y junio, los envíos bajo el sello Orgánico Argentina alcanzaron las 78.538 toneladas, un 21% más que en el mismo período de 2025, según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. El azúcar de caña orgánico fue el principal producto exportado, con 31.470 toneladas, mientras que Estados Unidos se consolidó como el principal destino. Los datos muestran el avance de una estrategia basada en agregar atributos de calidad, origen y forma de producción a la oferta agroalimentaria argentina.
El crecimiento del segmento se inscribe en un mercado internacional donde las certificaciones adquieren una importancia creciente para acceder a determinados consumidores y cadenas comerciales. En el caso de los alimentos orgánicos, la certificación no se limita a identificar un producto: acredita que fue elaborado bajo normas específicas y mediante un sistema de producción sujeto a controles,informo Bichos de Campo
Durante los primeros seis meses del año, el azúcar de caña concentró alrededor del 40% del volumen exportado bajo el sello Orgánico Argentina, muy por encima de los demás productos que integraron el listado oficial.
Las peras ocuparon el segundo lugar, con 15.485 toneladas, seguidas por las manzanas, con 4.735 toneladas. El vino representó 3.642,3 toneladas, mientras que el puré de pera alcanzó 2.970 toneladas.
El desempeño del azúcar resulta particularmente significativo por el volumen alcanzado y por su participación dentro de una canasta orgánica que también incluye frutas, bebidas y productos elaborados.
El crecimiento de las exportaciones orgánicas estuvo acompañado por una concentración importante de los envíos en mercados que cuentan con una demanda consolidada para este tipo de productos.
Estados Unidos fue el principal destino durante el primer semestre, con 45.349 toneladas. Detrás se ubicaron Países Bajos, Alemania, Canadá y Reino Unido.
La importancia de estos mercados radica en que la condición orgánica puede constituir un requisito de acceso o un atributo comercial valorado por los compradores. Por eso, para los productores y empresas argentinas, contar con la certificación representa una herramienta para diferenciarse y acceder a segmentos específicos del comercio internacional.
El desempeño también muestra que la Argentina dispone de una oferta capaz de responder a esa demanda en diferentes cadenas productivas. El azúcar, las frutas, el vino y sus derivados participan de un mismo fenómeno: la comercialización de alimentos bajo atributos verificables de producción.
A diferencia de una exportación convencional, el producto orgánico incorpora al precio y a la estrategia comercial una condición vinculada con el método mediante el cual fue producido. Esa característica requiere controles y certificaciones, pero también permite acceder a nichos de mercado que demandan alimentos diferenciados.
La evolución del primer semestre no se limita al sello Orgánico Argentina. Los datos de la Secretaría de Agricultura también muestran un crecimiento de otros mecanismos oficiales destinados a diferenciar la producción alimentaria argentina.
Uno de ellos es el sello Alimentos Argentinos, que identifica productos que cumplen con protocolos específicos de calidad y características determinadas. Durante los primeros seis meses de 2026, las exportaciones correspondientes a este sello alcanzaron US$661 millones y 317.000 toneladas.
En términos interanuales, esto significó un aumento del 15% en valor y del 5% en volumen, de acuerdo con información de la Dirección Nacional de Alimentos y Desarrollo Regional de la Subsecretaría de Economías Regionales y Pequeños y Medianos Productores.
La composición de esas ventas muestra que la estrategia de diferenciación abarca productos de gran peso dentro de la oferta agroindustrial argentina.
La carne bovina enfriada y envasada al vacío encabezó el ranking, con exportaciones por US$221 millones. Le siguieron el maní y la pasta de maní, con US$145 millones; los productos de papa prefritos y congelados, con US$106 millones; el calamar, con US$55 millones; y las peras frescas, con US$43 millones.
En este caso, los principales mercados de destino fueron Brasil, Países Bajos, Alemania, Estados Unidos y Chile.
Los resultados permiten observar una diferencia entre ambos segmentos. Mientras el universo orgánico se caracteriza por la certificación del sistema de producción, el sello Alimentos Argentinos se apoya en protocolos que establecen condiciones específicas de calidad y elaboración.
El tercer componente de esta estrategia está relacionado con los productos que cuentan con Indicaciones Geográficas (IG) y Denominaciones de Origen (DO).
Estos sistemas buscan proteger alimentos cuya calidad, características o reputación están asociadas con un determinado territorio. En consecuencia, el origen se transforma en parte del valor comercial del producto y puede funcionar como una herramienta de diferenciación frente a ofertas similares.
Durante el primer semestre de 2026, las exportaciones correspondientes a este segmento sumaron US$43 millones y 30.100 toneladas.
La evolución respecto del mismo período de 2025 fue significativa: el valor exportado creció 83,5%, mientras que el volumen aumentó 134,6%.
La yerba mate y el té concentraron las ventas externas del segmento. La primera representó US$29 millones, mientras que el té aportó US$14 millones.
Los destinos también muestran una composición diferente respecto de los alimentos orgánicos. Siria encabezó las compras, con US$25 millones y 15.351 toneladas, seguida por España, Chile, Alemania y Canadá.
En el caso específico del té, Estados Unidos fue el mercado más importante, con exportaciones por US$8,6 millones y 8.415 toneladas. Detrás se ubicaron Alemania, India, Polonia y España.
El comportamiento de los tres segmentos refleja una política orientada a incorporar atributos adicionales a los alimentos argentinos antes de su llegada a los mercados internacionales.
La diferenciación puede surgir de distintas características. En los productos orgánicos, el eje está puesto en el sistema de producción y el cumplimiento de normas específicas. En Alimentos Argentinos, la base son protocolos de calidad. En las indicaciones geográficas y denominaciones de origen, el elemento central es el vínculo entre el producto y un territorio determinado.
El objetivo común es evitar que la competencia internacional se base exclusivamente en el volumen o en el precio. La certificación permite ofrecer información adicional al comprador y, en determinados mercados, acceder a segmentos que exigen condiciones particulares.
El crecimiento registrado durante la primera mitad de 2026 adquiere especial relevancia en este contexto. El aumento del 21% en las exportaciones orgánicas muestra que existe una demanda internacional para alimentos producidos bajo esos estándares, mientras que la expansión de los productos con indicaciones geográficas evidencia el interés por atributos vinculados con el origen.
El caso del azúcar de caña es el más destacado dentro de los orgánicos. Con 31.470 toneladas exportadas, el producto concentró una proporción considerable del total y se ubicó como el principal representante de una categoría que también tiene presencia en frutas, vino y derivados.
La tendencia también abre interrogantes para las cadenas productivas. Acceder a estos mercados requiere cumplir protocolos, mantener sistemas de control y afrontar costos asociados con la certificación. El beneficio comercial dependerá, por lo tanto, de que exista una demanda dispuesta a reconocer esos atributos.
Para los exportadores argentinos, la posibilidad de demostrar una determinada forma de producción, una calidad específica o un origen reconocido puede convertirse en una herramienta para mejorar su posicionamiento internacional.
Los números del primer semestre muestran que esa estrategia ya tiene una dimensión concreta. Los US$661 millones exportados bajo Alimentos Argentinos, las 78.538 toneladas de productos orgánicos y los US$43 millones correspondientes a indicaciones geográficas y denominaciones de origen configuran un mercado de alimentos diferenciados que gana espacio dentro de la oferta exportadora.
El desafío hacia adelante será sostener ese crecimiento y ampliar la cantidad de productos, empresas y productores capaces de cumplir con los requisitos de estos mercados. Por ahora, el azúcar de caña orgánico aparece como el principal protagonista de 2026, pero los datos oficiales muestran que la tendencia alcanza a un conjunto cada vez más amplio de alimentos argentinos.
