Pastoreo regenerativo: clave para altos rendimientos ganaderos y suelos saludables

Por Agroempresario.com

En el campo experimental del INTA Oliveros, Santa Fe, se llevó a cabo un ensayo innovador que integró cultivos de cobertura multiespecie –gramíneas, leguminosas y brasicáceas– con sistemas ganaderos. Los resultados preliminares demuestran que este enfoque no solo contribuye al bienestar del ganado, con una ganancia de peso promedio de 1,2 kg por animal al día, sino que también ofrece beneficios significativos para los suelos y el ecosistema en general.

Diversidad vegetal para suelos más fértiles y animales más productivos

Los cultivos de cobertura multiespecie consisten en una mezcla de plantas de diferentes características que, cuando se combinan con prácticas de pastoreo regenerativo, logran un ecosistema más equilibrado y productivo. Este sistema permite una mayor digestibilidad del forraje y un equilibrio nutricional adecuado para la ganadería. “El pastoreo de estas especies permitió integrar la ganadería y la agricultura, con una reducción del 50 % de malezas y un aumento del 10 % en el carbono orgánico del suelo”, explicó Aranza Rodríguez, investigadora del INTA.

El estudio destaca que este enfoque logra una mejora sustancial en la salud del suelo al aumentar la diversidad de plantas y microorganismos, reduciendo la compactación y favoreciendo el ciclado de nutrientes como el carbono y el nitrógeno.

Estrategia regenerativa y sostenible

El uso de pastoreo sobre cultivos de cobertura tiene efectos positivos en la producción de carne y la conservación del suelo. Los cultivos investigados abarcan tres familias botánicas:

• Gramíneas como avena y trigo, que aportan biomasa y mejoran la estructura del suelo.
• Leguminosas como vicia, que fijan nitrógeno y añaden proteínas a la dieta animal.
• Brasicáceas como colza y rábano, que alivian la compactación del suelo y suprimen malezas.

El impacto positivo de esta diversidad se observa en la estabilidad de la producción forrajera, el aumento de la biodiversidad y la mejora en la resiliencia del ecosistema frente a condiciones climáticas adversas.

Innovación aplicada al manejo ganadero

La práctica del pastoreo en sistemas regenerativos presenta una alternativa para mejorar la eficiencia de los sistemas mixtos. “Este enfoque permite a los productores lograr mayores rendimientos sin comprometer el ecosistema”, concluyó Rodríguez.

Este innovador sistema se expondrá en el Congreso Argentino de Producción Animal, donde se analizarán los desafíos y beneficios de integrar agricultura y ganadería en el marco de la sostenibilidad y el manejo regenerativo.