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Migue Granados amplió su perfil emprendedor con la apertura de Matt’s, su propia panchería en Palermo, un proyecto gastronómico desarrollado junto a Rodo Cámara, fundador de The Food Truck Store y Luisa’s. El local abrirá al público este jueves 10 de septiembre en Maure 1678, Las Cañitas, con una propuesta inspirada en las tradicionales pancherías de Estados Unidos.
Según informó Diario Perfil, el conductor de Olga buscó trasladar a Buenos Aires una experiencia vinculada a la cultura gastronómica estadounidense, con especial atención en el producto, la ambientación y las recetas clásicas.
El proyecto combina salchichas 100% de carne importadas de Estados Unidos, panes desarrollados especialmente para Matt’s y preparaciones inspiradas en distintos estilos de hot dog norteamericanos.
La propuesta no se limita al producto principal. El local fue diseñado con una estética vintage y suma papas fritas y Coca-Cola en botella de vidrio para reforzar la experiencia que busca recrear.
La descripción del emprendimiento resume esa filosofía con una frase: “No buscamos reinventar el hot dog. Buscamos representar su verdadera identidad”.
El menú de Matt’s incluye hot dogs clásicos, diferentes aderezos, toppings y opciones de guarnición. La intención es recuperar el formato tradicional de las pancherías estadounidenses y adaptarlo al público porteño sin perder los elementos que caracterizan a cada estilo.
La iniciativa nació de la sociedad entre Granados y Rodo Cámara, un referente del desarrollo de propuestas gastronómicas vinculadas a hamburguesas y comida callejera en Argentina. Para el conductor, el proyecto representa la concreción de una idea que tenía desde hacía tiempo: crear un negocio inspirado en la cultura estadounidense.
El concepto toma referencias de ciudades como Chicago, Nueva York, Detroit y Coney Island, conocidas por sus distintas tradiciones alrededor del hot dog.
Uno de los aspectos centrales del emprendimiento es la búsqueda de una experiencia integral. Desde los ingredientes hasta la ambientación, cada elemento fue elegido para mantener una identidad definida y diferenciar a Matt’s dentro de la oferta gastronómica de Palermo.
“Obsesión absoluta por el producto original” es otra de las premisas utilizadas para describir el concepto.
La apertura se producirá en un momento en el que Palermo y Las Cañitas concentran una amplia variedad de propuestas gastronómicas, pero Matt’s apunta a ocupar un espacio específico: el de una panchería especializada en hot dogs de estilo americano, con una identidad visual marcada.
El emprendimiento también suma una nueva faceta a la actividad de Granados, que además de su trabajo como conductor y productor amplía su presencia hacia el mundo de los negocios gastronómicos.
Con Matt’s, el objetivo es convertir una comida popular en una propuesta con identidad propia, apoyada en productos importados, recetas clásicas, diseño vintage y una experiencia temática.
El local estará ubicado en Maure 1678, en Las Cañitas, Palermo, y comenzará a recibir público desde el jueves 10 de septiembre. La propuesta buscará diferenciarse por la combinación entre el producto original estadounidense y una experiencia pensada específicamente para el mercado porteño.
