Un frigorífico santafecino redactó una presentación legal para hacerle frente al cepo en la Justicia

En el marco del cepo a las exportaciones de carne, varios frigoríficos exportadores comenzaron a idear su plan de acción, basándose en la respuesta por parte de la Justicia a sus reclamos. Ante el desentendimiento actual con el Gobierno, un establecimiento santafecino diseñó formalmente su presentación legal.

La idea es que a partir de este texto, la Justicia reabra el camino para vender carne al exterior e incentivar a otros perjudicados a tomar el mismo rumbo. “Para muchos, la medida implica actuar o desaparecer. No se puede suponer que con un cierre tan amplio, la situación financiera de muchos establecimientos será la misma que cuando las exportaciones estaban abiertas normalmente”, explicó un referente del sector.

De acuerdo al decreto 408/2021 que firmó el presidente, Alberto Fernández, los frigoríficos sólo podrán exportar hasta la mitad del volumen promedio de 2020, sin poder vender al exterior asado, matambre, vacío, cuadrada, falda, tapa y paleta hasta fin de año. El objetivo es lograr que baje el precio de la carne en góndola y aumentar la oferta local.

Según un trabajo de la Fundación Mediterránea, con una suba del salario del 38% durante el año pasado, el consumo per cápita de carne bovina cayó, mientras que en los primeros cinco meses de 2021 rondó los 45,3 kilos por habitante. Asimismo, la faena de cabezas de ganado se redujo en un 11,2% interanual en el segundo trimestre, provocando la pérdida de 560.000 vacas vientre, con una baja del 2,4%.

De esta manera, el precio de la carne bovina en mostrador creció en un 75% interanual.