Cepo a la carne: ¿luz verde?

El Gobierno evalúa una liberación a las exportaciones de carne vacuna. Se estima que el cupo podría ampliarse a un total del 70%. La decisión se toma luego de un fuerte impacto de la medida en el mercado ganadero.

Luego del decreto 408, el presidente Alberto Fernández cuotificó hasta el 31 de agosto próximo en un 50% las ventas al exterior de carne vacuna. Además, limitó hasta fin de año la venta de reses y media reses y de siete cortes: falda, asado con o sin hueso, matambre, cuadrada, tapa de asado, vacío y paleta.

Según fuentes oficiales, en los próximos días podría sacarse a la “vaca china” de esa restricción de cortes para que se exporte de manera completa (sin restricciones de cortes) dentro del cupo del 50% asignado a cada empresa. Cabe recordar que el Gobierno otorgó a 63 establecimientos un cupo mensual de 29.773 toneladas peso producto hasta finales de agosto.

Mientras el sector espera con cautela por el decreto o resolución presidencial, la intención es avanzar para la carne kosher en algún acuerdo similar a las cuotas que hoy tiene el país, aunque esta medida llevaría más tiempo.