Las consecuencias del cepo: carne más cara y menor competitividad

A pocos días de que se hayan cumplido dos meses del cierre de exportaciones, las consecuencias del cepo se hacen cada vez más visibles entre productores y consumidores. El precio de la carne en sí no solo no bajó, sino que la oferta para el mercado interno tampoco creció notablemente.

Según un estudio de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), el ajuste “no se está dando”. Además, el informe de precios mensual del Instituto de Promoción de Carne  Vacuna Argentina (IPCVA), detalló que en mayo, el valor promedio de los cortes creció un 6,1%, mientras que en junio subió otro 7,7%.

Las subas mayores se exhibieron en carnicerías que atienden a niveles socioeconómicos medios (8,9%) y bajos (7,4%). En los locales cuyo público es principalmente de estratos altos, los aumentos fueron del 5,2%.

Un análisis de Rosgan indicó que “comparado con otras carnes cuyos mercados no fueron intervenidos, la vacuna no solo no bajó, sino que, perdió competitividad”.

“En los últimos dos meses, el precio promedio de los 24 cortes relevados por IPCVA, pasó de valer $630,03 a $719,49; es decir, sufrió un aumento del 14,2%. El pechito de cerdo y el pollo, sin ningún tipo de intervención en sus mercados, aumentaron un 2% y un 5%, respectivamente”, explicó.

Por otra parte, la hacienda en pie tuvo una pérdida significativa en su valor real, ya que el precio de la mayoría de las categorías en Liniers bajó. Novillitos y vaquillonas, especialmente populares en el mercado interno, registraron subas de entre el 3 y 4%; en tanto que los cortes que se destinaban a China tuvieron una caída del 13%.