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La producción bubalina continúa consolidándose como una alternativa para la ganadería del Nordeste Argentino (NEA), especialmente en regiones donde las condiciones ambientales limitan el desarrollo de los sistemas tradicionales de cría bovina. De acuerdo con información difundida por TodoAgro, técnicos de la Estación Experimental Agropecuaria Corrientes del INTA remarcaron que la actividad registra un crecimiento sostenido gracias a la adaptación de los búfalos a ambientes con exceso hídrico, altas temperaturas y pastizales naturales, características que predominan en amplias zonas de la provincia de Corrientes.
El trabajo que desarrolla el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) busca fortalecer la producción bubalina mediante la generación de información técnica, la validación de sistemas productivos y el acompañamiento a productores. La iniciativa también apunta a mejorar la organización del sector, promover nuevos canales de comercialización y fomentar el agregado de valor a través del desarrollo de productos derivados de la carne y la leche de búfala.
Según publicó TodoAgro, los especialistas consideran que la expansión de esta actividad representa una oportunidad para diversificar la matriz ganadera regional, aprovechando ambientes donde otras especies encuentran mayores restricciones productivas.
Uno de los principales atributos del búfalo es su capacidad para desenvolverse en zonas con anegamientos temporarios, altas temperaturas y recursos forrajeros de menor calidad, condiciones frecuentes en gran parte del territorio correntino y de otras provincias del Nordeste.
Estas características permiten que la especie mantenga buenos niveles de productividad en establecimientos ubicados sobre campos bajos, humedales y áreas donde la ganadería bovina convencional suele presentar menores índices de eficiencia.
En declaraciones publicadas por TodoAgro, el ingeniero agrónomo Orlando Álvarez, integrante del INTA, destacó las ventajas que ofrece la provincia para este tipo de producción."La provincia de Corrientes tiene un ambiente ideal para la producción bubalina; producción que se adapta muy bien a nuestros campos bajos y humedales", afirmó Orlando Álvarez a TodoAgro.
La rusticidad del búfalo también le permite aprovechar con mayor eficiencia especies forrajeras presentes en ambientes naturales, reduciendo algunas de las limitaciones que enfrentan otros sistemas ganaderos en terrenos de menor aptitud.
Desde hace varios años, la Estación Experimental Agropecuaria Corrientes y sus agencias de extensión desarrollan programas destinados a impulsar la producción bubalina en la región.
Las acciones incluyen asesoramiento técnico, capacitación a productores, validación de tecnologías de manejo y generación de información orientada a mejorar la eficiencia de los sistemas productivos.
Además de los aspectos vinculados con la producción, el trabajo también contempla estrategias para fortalecer la organización de los productores, ampliar las alternativas comerciales y promover el agregado de valor mediante la elaboración de alimentos derivados de la carne y la leche de búfala.
La técnica Ángeles Encina, también integrante del INTA, explicó que el acompañamiento a los establecimientos forma parte de una tarea permanente desarrollada junto con otras instituciones del sector."...se acompaña de manera permanente a los productores buscando el desarrollo de la producción bubalina. En nuestra zona además trabajamos en articulación con la Asociación Búfalos del Iberá: trabajamos junto a ellos fortaleciendo la comercialización a través de los remates generales y promoviendo la elaboración y difusión de subproductos derivados de la carne y la leche bubalina", señaló Ángeles Encina a TodoAgro.
Uno de los desafíos identificados por los especialistas es incrementar el conocimiento del consumidor sobre las características de los productos obtenidos a partir de la producción bubalina.
Aunque la actividad viene creciendo en los últimos años, la carne y los productos lácteos derivados del búfalo todavía ocupan un espacio reducido dentro del mercado argentino en comparación con otras cadenas ganaderas.
Desde el INTA consideran que ampliar la oferta de alimentos elaborados y fortalecer las estrategias de promoción puede contribuir a consolidar la actividad y generar nuevas oportunidades comerciales para los productores.
En ese sentido, la articulación con la Asociación Búfalos del Iberá busca impulsar remates generales, mejorar los canales de comercialización y difundir las propiedades de los productos bubalinos.
Para los técnicos, el desarrollo de nuevos mercados resulta indispensable para acompañar el crecimiento de los rodeos y garantizar mejores condiciones de rentabilidad para los establecimientos.
Durante la última década, la producción de búfalos mostró un crecimiento progresivo en distintas regiones del país, particularmente en Corrientes, donde las condiciones naturales favorecen el desarrollo de esta especie.
La combinación de rusticidad, adaptación ambiental y capacidad para aprovechar recursos forrajeros disponibles convierte al búfalo en una herramienta productiva especialmente valiosa para establecimientos ubicados en zonas de humedales o con limitaciones para otras actividades ganaderas.
Además de la producción de carne, la actividad ofrece posibilidades de diversificación mediante la obtención de leche destinada a la elaboración de quesos y otros derivados, un segmento que presenta oportunidades de crecimiento en mercados especializados.
Los especialistas también destacan que el desarrollo de la producción bubalina contribuye a diversificar los sistemas productivos y a mejorar el aprovechamiento de áreas donde la ganadería bovina tradicional enfrenta mayores restricciones.
La expansión de la producción bubalina aparece como una de las opciones para fortalecer la actividad ganadera en el Nordeste Argentino, especialmente frente a los desafíos que plantean las características ambientales de la región.
Según remarcan los técnicos del INTA, la posibilidad de adaptar los sistemas productivos a las condiciones naturales del territorio constituye un elemento clave para mejorar la eficiencia y avanzar hacia modelos de producción más sostenibles.
Al mismo tiempo, el fortalecimiento de la cadena bubalina requiere continuar trabajando en aspectos vinculados con la comercialización, la promoción del consumo, la organización de los productores y el agregado de valor.
En ese escenario, el trabajo conjunto entre organismos públicos, asociaciones de productores y el sector privado aparece como uno de los factores determinantes para consolidar el crecimiento de una actividad que gana espacio dentro de la ganadería argentina.
Con el respaldo técnico del INTA y el creciente interés de los productores, la producción de búfalos continúa posicionándose como una alternativa estratégica para aprovechar ambientes de difícil utilización, diversificar la producción y generar nuevas oportunidades de desarrollo para las economías regionales del NEA.
