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Por Agroempresario.com
La cerveza artesanal ha recorrido un largo camino en los últimos años, transformándose de una tendencia efímera en un sector más consolidado y competitivo. En este contexto, las franquicias de cervecerías artesanales están captando la atención de inversores que buscan oportunidades en el ámbito gastronómico. Tal como señala una nota publicada en Ámbito, "las compañías más fuertes lograron incluso expandirse de la mano de franquicias", lo que demuestra la efectividad de este modelo de negocio.
Uno de los actores más destacados es Antares, una cervecería que desde su fundación en 1998 ha abierto 60 locales franquiciados en todo el país. "La inversión depende del tipo y tamaño del local a instalar, pero como referencia el canon de ingreso va entre los u$s10.000 y u$s22.000", detallan las proyecciones de la empresa, que también indican que el recupero de la inversión oscila entre 24 y 26 meses.
Otra marca que ha ganado terreno es Club de la Birra, fundada en 2017 y ya consolidada en los polos gastronómicos preferidos por el público joven. Con una inversión estimada de u$s175.000 + IVA, el recupero de la inversión podría llevar entre 24 y 36 meses, destacando su compromiso con la calidad y un amplio despliegue publicitario en redes sociales.
Por su parte, Hormiga Negra, que opera desde 2016, ha logrado establecer tres locales propios y doce franquicias. Con una inversión total aproximada de u$s270.000, la cervecería estima que la facturación de cada local podría alcanzar los $120 millones. "La firma promete el continuo acompañamiento al franquiciado, desde la capacitación a empleados, pasando por publicidad corporativa", resaltan los expertos.
Finalmente, Okcidenta Tap Room, originada en 2017 en Santa Fe, ha comenzado a operar en el segmento de franquicias en 2023. Con una inversión que ronda los u$s75.000 + IVA, la empresa se muestra optimista respecto a su crecimiento, con un recupero de inversión estimado entre 24 y 28 meses.
El interés por el sector de las cervecerías artesanales no muestra signos de desaceleración, y con la madurez del mercado, las franquicias ofrecen un camino sólido para quienes desean invertir en esta exitosa industria.
